イギリスのクリスマスケーキ
イギリスの代表的なクリスマススケーキは、プラム・プディングです。
イギリスの伝統的なクリスマスケーキで、ドライフルーツやナッツ類を練り込んで作ります。
イギリスではクリスマスケーキを数ヵ月も前から準備し、プラム・プディングは熟成させるほどおいしくなるという言い伝えががあるのではないでしょうか。
小麦粉にドライフルーツやナッツ類、香辛料、ブランデーやラム酒などを混ぜて一晩寝かせたものを蒸して作られます。
クリスマス当日に再度蒸して、ホイップクリームやカスタードクリームをつけて食べるのか定番のようです。
またテーブルの上で、ブランデーをかけて火をつける演出を行うこともあるようです。
イギリスのクリスマスケーキ、プラム・プディングは、家庭ごとに手作りさせることが多く、その家ごとの味があり、代々伝えられているところです。
プラム・プディングは日本人が想像するケーキとは少し違い、日本のクリスマスケーキのようなふわふわしっとり感はなく、少し固めのパウンドケーキになっていますよね。
イギリスではプラム・プディングの中にコインや指輪を入れて作り、切り分けた時に当たった人の運勢を占うなどゲームのような楽しみ方も行っているようです。
クリスマスの楽しむ方やクリスマスケーキはその国によって異なりますけれども、クリスマスを家族で楽しく過ごしているということは世界共通の事のようです。
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